wanda's receptencorner

Saoto soep
```
Ingrediënten:
```
```
- 125 gram kool 
```
```
- 2 liter water 
```
```
- 500 gram soepvlees (kip) 
```
```
- 500 gram kip (borststuk) 
```
```
- 5 plakjes laos (ca. 1cm dik) 
```
```
- 1 blaadje salam 
```
```
- 1 spriet sereh (citroengras) 
```
```
- 5 pimentkorrels 
```
```
- 1 tomaat 
```
```
- 2 kippenbouillonblokjes 
```
```
- olie 
```
```
- 1 ui 
```
```
- 3 teentjes knoflook 
```
```
- 2 kleine zakjes soepgroente 
```
```
- 3 aardappelen 
```
```
- handjevol soe-on 
```
```
- 1 pakje gropesi (200 gram) 
```
```
- 1/2 theelepel zwarte of witte peper 
```
```
- 1,4 theelepel vetsin 
```
```
- zout 
```
```
- 6 gekookte eieren 
```
```
 
```
```
Bereiding: 
```
Snijd de kool fijn. Breng het water aan de kook en trek van het soepvlees en het borststuk een bouillon. Voeg de plakjes laos, het salamblaadje, de spriet sereh, de pimentkorrels, de gesneden tomaat en de kippenbouillonblokjes toe. Fruit de gesnipperde ui en de fijn gehakte knoflook in de olie en voeg de helft hiervan aan de soep toe. Doe ook een deel van de soepgroente in de soep. Snijd de aardappels in kleine plakjes en bak ze daarna krokant. Bak de soe-on in hete olie en houd dit apart. Bak de kip in olie en snijd hem daarna fijn. Maak de gropesi schoon en doe dit in een schaaltje. Voeg, als de soep bijna klaar is, de zwarte of witte peper, de vetsin en zout toe.

Opdienen:

Doe de gesneden kool, gropesi, gebakken soe-on, gebakken aardappels, gefruite ui, het fijngesneden kippenvlees, de knoflook en een gepeld gekookt ei in een soepkom en giet hier overheen de hete soep.

Voeg sambal en ketjap naar smaak toe.

Eet smakelijk!

wanda's receptencorner

Club-omschrijving